Congrio dorado
Genypterus Blacodes
También es conocido como Rosada o Abadejo. Se extrae durante todo el año y su área de pesca se ubica entre los paralelos 35 y 55 sur. Su peso promedio está entorno a los 3,5 kilos. Se caracteriza por tener una carne muy firme, de color muy blanco y un sabor fino. Es muy apreciada en el mercado chileno como España y Portugal. Adicionalmente existe una muy buena demanda de filetes en los mercados de Sudamérica y Estados Unidos.
Carne muy blanca, textura firme y un sabor muy delicado.
Conoce más de este producto
¿Cómo se comercializa?
Fresco o congelado
Peso promedio
3,5 kg. por unidad
Área de pesca
Paralelos 40 S y 55 S.
Congelado
- HGT
- Filetes (con y sin piel)
- IVPITLVITLVITLVITLV
- IWP
- IQF
Información Nutricional
Por 100 gr. de porción comestible de filete crudo
Energía 76.00 Kcal
Proteínas 17.00%
Lípidos 0.40
Fibra NSD
Sodio 111.00 mg
Hierro 0.60 mg
Calcio 7.00 mg
Colesterol 0.10%
Composición Química
Por 100 gr. de porción comestible de filete crudo
Agua 80.40%
Proteínas 17.00%
Lípidos 0.40
Cenizas 1.10%
ENN 0.10%